一、現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫

　　檢驗(yàn)人員應(yīng)及時(shí)赴現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)申報(bào)貨物運(yùn)輸工具、貨物等實(shí)施檢驗(yàn)監(jiān)督。

　　(一)核對(duì)運(yùn)輸工具牌號(hào)，檢查箱體、貨艙是否完好，有無(wú)進(jìn)水、漏水等造成貨物水濕、霉變、污染等情況，檢查箱/艙內(nèi)是否有異味、異常，是否清潔，符合貯存衛(wèi)生，有溫度要求的溫度是否正常等。

　　(二)檢查貨物是否與有毒有害物品混裝，其包裝狀況是否良好，有無(wú)破損、滲漏、污染等情況，核對(duì)其名稱(chēng)、產(chǎn)地、標(biāo)記/嘜頭、數(shù)/重量、批次/日期標(biāo)注等是否與 報(bào)檢 資料相符。

　　(三)如實(shí)做好現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)監(jiān)督記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)取證、拍照或攝影，并經(jīng)貨主或其代理人簽字確認(rèn)，一并歸檔。

二、抽/采樣

　  (一)抽/采樣原則：按GB/T 6679 有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，保證樣品的代表性。從樣品的采集至送抵實(shí)驗(yàn)室的整個(gè)過(guò)程不得有任何污染，以維護(hù)檢樣的真實(shí)性。在未發(fā)現(xiàn)進(jìn)口半硬糖果有不符合食品衛(wèi)生和檢疫衛(wèi)生的情況下采用隨機(jī)抽樣;在檢查中發(fā)現(xiàn)有不合格的或懷疑可能被污染的進(jìn)口半硬糖果采用選擇性抽樣。

　　(二)抽/采樣工具及容器：抽/采樣工具、容器要保持清潔衛(wèi)生，防止容器不潔污染樣品。需要檢驗(yàn)微生物的樣品，其抽/采樣工具、容器必須經(jīng)滅菌處理，并按無(wú)菌操作進(jìn)行抽/采樣。

　　(三)抽/采樣量：原則上按千分之一比例采樣，每個(gè)品種采集樣品數(shù)不得少于三件，每件樣品重量不得少于0.5公斤。

    (四)抽/采樣憑證:檢驗(yàn)監(jiān)督工作人員攜帶樣品離開(kāi)車(chē)站、倉(cāng)庫(kù)、碼頭、機(jī)場(chǎng)、工廠(場(chǎng))等抽/采樣地時(shí)，應(yīng)當(dāng)規(guī)范填寫(xiě)《抽/采樣憑證》、《樣品退還告知書(shū)》，并注明樣品名稱(chēng)、樣品數(shù)量、采樣日期，無(wú)抽/采樣的注明無(wú)抽/采樣， 報(bào)檢 人和至少兩名檢驗(yàn)監(jiān)督工作人員雙方簽字。第一聯(lián)交 報(bào)檢 人，第二聯(lián)為內(nèi)部存根。

三、感官檢驗(yàn)：

　　感官檢驗(yàn)產(chǎn)品應(yīng)具備特有的色、香、味及形態(tài)，無(wú)異味，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。同時(shí)在《現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫記錄單》上做好相應(yīng)的感官檢驗(yàn)記錄。

四、標(biāo)簽檢驗(yàn)：

　　進(jìn)口半硬糖果標(biāo)簽檢驗(yàn)按《進(jìn)出口預(yù)包裝食品、化妝品標(biāo)簽檢驗(yàn)規(guī)程〔試行〕》(國(guó)質(zhì)檢食函[2006]293號(hào))執(zhí)行。

五、分樣、送檢:

　　樣品采集后，檢驗(yàn)監(jiān)督工作人員根據(jù)工作需要進(jìn)行分樣、制樣。制作《分樣單》記錄分樣情況。需要封樣的，應(yīng)當(dāng)采用統(tǒng)一的規(guī)范樣品袋和封識(shí)。檢驗(yàn)監(jiān)督人員應(yīng)根據(jù)檢驗(yàn)檢疫有關(guān)規(guī)定，貿(mào)易合同、協(xié)議要求、貨物原產(chǎn)地、貨主申請(qǐng)等，參照食品品種和輸出國(guó)的食品衛(wèi)生狀況，確定檢驗(yàn)項(xiàng)目并在LRP2000上選擇填寫(xiě)送檢項(xiàng)目和方法。抽取后的樣品應(yīng)及時(shí)送檢，應(yīng)根據(jù)所抽取樣品固有的特性，在不改變其形態(tài)、特征情況下，在密閉或保溫或干燥的狀態(tài)下進(jìn)行傳遞。

　　樣品移送前應(yīng)當(dāng)加貼“樣品標(biāo)簽”并由移送單位按要求填寫(xiě)，樣品由樣品傳送部門(mén)及時(shí)送至檢測(cè)部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。樣品交接要有交接記錄，并根據(jù)樣品所有人要求在樣品上注明是否退還樣品，記錄由移送單位及樣品接收單位分別保存。樣品接收單位需要對(duì)樣品分樣的，應(yīng)當(dāng)有分樣記錄。

六、樣品管理:

　　樣品應(yīng)有專(zhuān)人管理，樣品管理人員應(yīng)根據(jù)樣品種類(lèi)和保留期限，對(duì)樣品進(jìn)行登記造冊(cè)，填寫(xiě)《樣品登記表》，標(biāo)明報(bào)檢號(hào)、樣品名稱(chēng)、樣品數(shù)量、存樣起止時(shí)間等，密封保存，儲(chǔ)存在潔凈、避光，符合溫、濕度條件的環(huán)境中，防止受潮、霉變、蟲(chóng)蛀、腐敗、變質(zhì)等。留樣的樣品應(yīng)加貼“樣品標(biāo)簽”。

　　樣品處理嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，抽取的樣品經(jīng)檢驗(yàn)不符合我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的，自證書(shū)發(fā)出后保存六個(gè)月或本案結(jié)束。

七、檢驗(yàn)監(jiān)督結(jié)果的判定及處理：

　　(一)結(jié)果判定: 根據(jù)有關(guān)檢驗(yàn)檢疫要求和現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果，對(duì)貨物做出最終評(píng)定。

      1.現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)發(fā)現(xiàn)貨證不符的,可直接判定為不合格，不再實(shí)施抽樣和檢驗(yàn);

　　  2.現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)發(fā)現(xiàn)包裝、滲漏及污染的，可直接判定為不合格，可以不再實(shí)施抽樣和檢驗(yàn),也可根據(jù)實(shí)際需要對(duì)相關(guān)產(chǎn)品作進(jìn)一步的感官、微生物及理化檢驗(yàn),以最終檢驗(yàn)結(jié)果判定是否不合格;

　    3.感官檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的色、香、味、形態(tài)、組織、凈重、雜質(zhì)等存在嚴(yán)重異常情況的，可直接判定為不合格，不再實(shí)施微生物和理化檢驗(yàn);

　 　4.施檢部門(mén)根據(jù)實(shí)驗(yàn)室微生物、理化項(xiàng)目檢驗(yàn)或毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，做出合格與擬不合格判定,除微生物檢測(cè)項(xiàng)目以外，理化項(xiàng)目的檢測(cè)和毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)可以允許擴(kuò)大比例抽樣復(fù)檢，以最終的復(fù)檢結(jié)果作為判定依據(jù)。

　　(二)結(jié)果處理:

　　施檢人員應(yīng)在檢驗(yàn)結(jié)果確定后及時(shí)在CIQ2000中做結(jié)果登記，結(jié)果登記時(shí)須選擇錄入正確的CIQ代碼，并在檢驗(yàn)檢疫完畢及時(shí)完成證稿擬制。

　　檢驗(yàn)合格的,放行,出具《入境貨物通關(guān)單》、合格《衛(wèi)生證書(shū)》(格式9-2); 檢驗(yàn)不合格的,出具中英文對(duì)照的不合格《衛(wèi)生證書(shū)》,

　　涉及安全、衛(wèi)生、健康、環(huán)境保護(hù)、反欺詐項(xiàng)目不合格的，按照我國(guó)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，進(jìn)行監(jiān)督退貨、銷(xiāo)毀處理; 品質(zhì)項(xiàng)目不能滿(mǎn)足合同要求的，可根據(jù)報(bào)檢人申請(qǐng)，按規(guī)定程序經(jīng)檢驗(yàn)檢疫人員審核，重新做出評(píng)定，合格后準(zhǔn)予進(jìn)口;或根據(jù)報(bào)檢人的申請(qǐng)，在檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)監(jiān)督下進(jìn)行再加工、技術(shù)處理，合格后允許進(jìn)口銷(xiāo)售使用或其他處理，否則，按退貨處理;標(biāo)簽檢驗(yàn)結(jié)果涉及人身安全、健康、環(huán)境保護(hù)、欺詐項(xiàng)目以外不合格的，可在分支機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下進(jìn)行技術(shù)處理，經(jīng)重新檢驗(yàn)合格后，方可銷(xiāo)售或使用，無(wú)法技術(shù)處理合格的，判定為不合格, 作退貨處理。

　  (三)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警及不合格信息上報(bào)

　　施檢部門(mén)檢出不合格進(jìn)口半硬糖果應(yīng)嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定上報(bào)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警及不合格信息。

　　(四)證稿擬制和簽發(fā)：　　

　   1.證稿證單格式內(nèi)容按有關(guān)規(guī)定要求執(zhí)行;

　   2.證書(shū)證稿必須填寫(xiě)準(zhǔn)確、完整，用語(yǔ)應(yīng)公正、準(zhǔn)確、真實(shí)、規(guī)范，并符合要求;

　　3.證稿由施檢人員擬制，部門(mén)負(fù)責(zé)人審核，授權(quán)簽字人審核簽發(fā)。

　　(五)日常檢驗(yàn)監(jiān)督

　　施檢部門(mén)應(yīng)及時(shí)通知并監(jiān)督貨主或其代理人按規(guī)定對(duì)不合格進(jìn)口半硬糖果進(jìn)行作除害、退貨、銷(xiāo)毀或改作它用等檢驗(yàn)檢疫處理。上述日常檢驗(yàn)監(jiān)督實(shí)行雙人制。